default ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӚНІМДЕРІН ӚНДІРУ Популярные

Владелец Число скачиваний: 138

Танишева Молдир, Керімбай Феризат, Хамут Айсулу, Балтабаев Мейіржан

Шымкент аграрлық колледжі

(Шымкент, Қазақстан)

Резюме: Описаны технологии и особенности производства мяса и мясных продуктов. Рассмотрены особености приготовления мясных продуктов из крупного рогатого скота, овец и коз, свиней, лошадей, оленей, верблюдов, медведей, кроликов.

Ключевые слова: мясо, производство мясных продуктов, виды мяса, крупный рогатый скот.