default ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӚНІМДЕРІН ӚНДІРУ Популярные
Владелец Алина Число скачиваний: 351
Танишева Молдир, Керімбай Феризат, Хамут Айсулу, Балтабаев Мейіржан
Шымкент аграрлық колледжі
(Шымкент, Қазақстан)
Резюме: Описаны технологии и особенности производства мяса и мясных продуктов. Рассмотрены особености приготовления мясных продуктов из крупного рогатого скота, овец и коз, свиней, лошадей, оленей, верблюдов, медведей, кроликов.
Ключевые слова: мясо, производство мясных продуктов, виды мяса, крупный рогатый скот.