default ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО И МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ЛИСТЬЕВ АМАРАНТА Популярные

Владелец Число скачиваний: 160

Дашдемиров Камандар Шукур оглы, Юсифов Назим Магамед оглы, Амиров Шахин Агамир оглы Азербайджанский

Государственный Аграрный Университет

(Гянджа, Азербайджан)

Аннотация. Учитывая уникальность химического и минерального состава амаранта перспективным направлением является использование в питании населения путем создания специализированных изданий эффективно удовлетворяющих потребности организма человека в пищевых веществах и энергии, что позволит частично разрешить эту проблему.

Ключевые слова: амарант, протеин, сахар, жир, каротин, сыре зола, вода минеральные элементы, спектрального анализ.